PASTA

RECETA

400 gramos de carne de guisar molida

200 gramos de quezo parmesa o pecorino rallado o molido

4 tomates

1 cebolla

3 o 4 cucharadas de pure de tomate

1 hojita de laurel

1 cubito de caldo de res, costilla de res o el que prefiera

1 cuchara de azucar

Aceite de oliva o el que prefeira

Para el condimento de la carne:

ajo liquido, en polvo, picado o los 3 si lo desea

Salsa inglesa con vino o si quiere salsa inglesa y aparte un chorrito de vino.

oregano al gusto

pimienta al gusto

adobo al gusto

Si desea adicionalmente puede hechar un chorrito de salsa de soya

alcanza para 1 kilo de pasta

PREPARACIÓN

Despues de tener su pasta al dente, o mientras la esta preparando en esos 8 o 10 minutos de cocción, pique la cebolla y el tomate a mano o en un procesador de alimentos, condimente la carne con la salsa inglesa con vino, el ajo, el adobo, oregano y pimienta y si quiere salsa de soya. Saque su pasta saquela escurra el agua inmediatamente deposite en la holla seca y agregue si desea una cucharada de margarina o matequilla que se disolvera con el calor. Coloque una holla pequeña para su salsa con aceite de oliva mientras hace esto y finalizado coloque la carne condimentada en la holla, dele vueltas inmediatamente con una espatula o cuchara para que no se pegue y quede desmenusada. Apenas quede marron de manera uniforme agregue los tomates y cebolla picados, la pasta de tomate, el cubito, la cucharada de azucar, revuelva todo hasta quedar homogeneo y finalmente la hoja de laurel entera.

Deje cocinar por espacio de 5 minutos y sirva sobre la pasta cubriendo con el queso.